Déjeuner Printanier
Publiée le
25/03/2022
Le Printemps est arrivé, les Rėsidents ont pu fêter ça, avec un menu que les cuisiniers nous ont concoctés :
Apéritif : - Kir, crème célėri, mousse aux herbes
Entrée : panacotta d'épinard avec salade tomates œufs de caille, cébette, mousse lard fumé, copeaux parmesan -
Plats : filet de lieu jaune (du marché) en croûte de rhubarbe, flan de betterave, patate douce, topinambours, pest et coulis fruit de la passion -
Fromage : plateau
Dessert : Crumble citron, noisette, ananas et sorbet glacé romarin fait maison.
Un très bon appétit !!!!!
